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酒吧型精酿啤酒设备定做厂家 吉林啤酒设备供应厂家
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成交更快更简单!
  • 品牌
    史密力维
  • 单价
    138000.00/ 套
  • 型号
规格:
型号:
100L-5000L
地址:
河北沧州青县
销量: 暂无
起订量 库存总量 发货期限
1 套 10 套 30个工作日内发货
由河北史密力维环保科技有限公司 从河北 沧州市发货,并提供售后服务
最后更新时间:2023-01-12 11:51 | 有效期至:长期有效
其它规格
名称 品牌 材质 重量 宽度 价格 单位 货期
湖南啤酒厂大型精酿啤酒设备 10吨啤 史密力维 2380*2000 100L-5000L 河北沧州青县 128888.00 长期有效
  • 史密力维啤酒设备厂家是以经营啤酒生产设备(原浆啤酒设备)为主业的技术密集型企业。史密力维厂家引进生产设备生产技术精酿啤酒酿造技术。

    根据 啤酒生产许可证审查细则 要求,必备的生产设备如下:

    1.原料粉碎设备;2.糖化设备;3.糊化设备;4.麦汁过滤设备;5.煮

    沸设备;6.回旋沉淀设备;7.麦汁冷却设备;8.酵母扩培设备;9.发酵罐;

    10.啤酒澄清设备;11.清酒罐;12.灌装设备;13.杀菌设备(熟啤酒应具备);

    14.无菌过滤和无菌包装设备(生啤酒应具备)。

    生啤酒的生产还应有全面的生产过程无菌控制。

    特种啤酒的生产应有与特种啤酒生产工艺相适应的生产设备,如:冰啤酒的生产应有冰晶化处理设备。


    精酿啤酒酿造工艺流程:

    一、粉碎

    将麦芽粉碎好。一般采用对辊粉碎

     

    二、糖化

    第二步,把粉碎完的麦芽投入糖化罐体,进行糖化,利用麦芽中所含的各种水解酶,在适宜的条件下,将麦芽中的不溶性高分子物质逐步分解为可溶性低分子物质。

     

    三、过滤

    第三步,以麦糟层为过滤层,循环澄清麦汁。

    过滤:糖化结束后,麦芽中高分子物质分解已经完成,应迅速将糖化醪中已经溶解的可溶性物质和不溶性物质分离,以得到澄清麦汁。

     

    四、煮沸

    第四步,过滤完后的麦汁,打入煮沸罐,进行煮沸。

    煮沸:将麦汁加热到100℃,煮沸一段时间,在煮沸过程中加入啤酒花。

     

    五、回旋沉淀

    第五步,煮沸完后,麦汁以切线与旋沉罐的方向,打入旋沉罐,进行回旋沉淀,以达到热凝固物析出沉淀的效果。

    回旋沉淀:麦汁煮沸结束后,应该尽快将麦汁中的热凝固物进行有效的分离,以获得澄清的麦汁。

     

    六、冷却

    第六步,麦汁通过板式换热器进行降温。

    冷却:麦汁通过板式换热器,将麦汁冷却到工艺要求的发酵温度。

     

    七、发酵

    第七步,将降温完的麦汁打入发酵罐,添加酵母进行发酵。

    发酵:啤酒发酵是一个复杂的生化和物质转化过程,酵母主要的代谢产物是乙醇和二氧化碳,但也会形成一些列的发酵副产物,如醇类、酸类、酯类、酮类和硫化物等。这些发酵产物决定了啤酒的风味、泡沫、色泽和稳定性等各项理化性能,同时也赋予了啤酒典型的特色。

    精酿陪酒生产时由初始的麦芽粉碎环节,在不同的罐内制备麦汁、原液,经糖化--过滤--煮沸--漩沉--发酵过程大概需要12-20天。发酵结束后即得到啤酒原浆,可直接饮用和售卖

     

    精酿鲜啤生产设备的特点:

    1低温酿造设备全部采用304食品级不锈钢或紫铜精加工而成。内部采用镜面抛光,外部采用不锈钢抛亚光处理。

    2、。设备之间的管道采用卫生级连接,拆卸、组装、移动轻松灵活。保证了设备操作方便、安全。

    3、主要设备水平度可调,性能稳定,无跑、冒、滴、漏,无蒸汽外泄。同时具备完善的自动清洗系统,清洗方便、彻底,无残留,保证酿造质量。

    4、主体设备焊接精度达到卫生级标准,所有与麦汁、啤酒、清洗剂、软化水接触的容器、管道、管件、阀门均使用不锈钢材料,保证出酒的卫生与健康。

    5、酿酒工艺操作方便简单,只需一名酿酒人员即可。

     

    史密力维厂家售后服务:

    免费现场设计,安装调试.

    免费转让自酿啤酒设备技术及工艺配方等。

    史密力维精酿啤酒设备主体设备免费保修10

    提供终身维修服务,保证各地用户及时得到服务

    终身技术服务,供应酿酒器具及啤酒设备配件。

    顾客档案管理,对顾客进行系档案管理,随时为顾客提供快捷的资讯。

     

  • 史密力维啤酒设备有限公司(SMLW是一家集研发、设计、制作、安装、培训啤酒设备生产厂家,从事啤酒设备机、自酿啤酒设备、酒店啤酒设备、实验型啤酒设备、宾馆型啤酒设备、扎啤机、售酒罐的生产,产品分为多种规格:主要产品有,精酿啤酒设备,啤酒设备,自酿啤酒设备。

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